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Rolinho Primavera (Spring Rolls)

Rolinhos primavera são petiscos tradicionais chineses que consistem em finas folhas de massa recheadas com vários ingredientes e, em seguida, fritas em óleo quente. Alguns dos ingredientes mais comuns para o recheio incluem carne de porco desfiada, camarão, cogumelos e repolho.

rolinho primavera -spring rolls

Esses lanches saborosos são normalmente servidos como aperitivos, acompanhados por vários molhos, chá ou café. Originalmente, os rolinhos primavera eram chamados de prato primavera , simbolizando o início da primavera. O prato da primavera costumava ser enviado a amigos ou parentes como um presente de primavera e uma bênção, e geralmente era recheado apenas com vegetais e frutas.

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O prato se originou durante a era da dinastia Jin Oriental, e os pratos da primavera mais tarde evoluíram para bolos da primavera . Com o desenvolvimento das habilidades culinárias, os bolos tradicionais da primavera evoluíram para rolinhos primavera, que estavam comumente presentes nos menus imperiais chineses.

Hoje, existem inúmeras variações de rolinhos primavera em todo o mundo, principalmente em Taiwan, Hong Kong, Vietnã, Coréia do Sul, Indonésia e Austrália, embora os rolinhos primavera possam ser encontrados na maioria dos restaurantes chineses.

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